I miti debili della scienza: ovvero come fare per stare a dieta

«Gli esseri umani hanno una posizione unica nel mondo animale: parola di scienziato. Siamo l’unica specie dotata di un’intelligenza in grado di pianificare sistematicamente il futuro, ma poi ecco che, altrettanto sistematicamente, abbandoniamo il programma più preciso in cambio di una gratificazione a più breve termine.»